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Raros · Itália · Veneto
Dal Forno Romano Amarone Della Valpolicella 2003
2003 Dal Forno Romano 750ml
96 · Wine Enthusiast
R$ 3.690,00
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Ficha técnica
Detalhes do vinho
- País
- Itália
- Região
- Veneto
- Produtor
- Dal Forno Romano
- Tipo
- Tinto
- Uva(s)
- Corvina, Croatina, Rondinella
- Safra
- 2003
- Formato
- 750ml
- Teor alcoólico
- 16.0%
- Corpo
- Encorpado
- Temperatura de serviço
- 16-18 °C
- Temperatura de armazenagem
- 12-14 °C
- Guarda
- Pronto para beber — consumir até 2028
- Enólogo
- Romano Dal Forno
- Classificação
- Amarone della Valpolicella DOCG
- Disponibilidade
- Sob consulta · 1-2 dias
Descrição
Degustação e contexto
Amarone della Valpolicella 2003 de Dal Forno Romano, produtor cultuado do Veneto que trabalha uvas appassite com rigor monástico. Safra clássica, hoje com vinte anos de garrafa, revela camadas de frutas secas, especiarias e taninos integrados. Uma das referências absolutas do estilo, peça rara para colecionadores que buscam Amarone no auge da maturidade.
Notas de degustação
Rubi profundo tendendo ao granate, com reflexos cor de âmbar nas bordas. No nariz, camadas complexas de cerejas secas, figo, violeta, café torrado e especiarias orientais; na boca a textura é densa e aveludada, com taninos maduros e integrados. O final é extraordinariamente longo, com ressonâncias de cacau amargo e alcaçuz.
Harmonização
Nosso olhar para a mesa
Harmoniza com ossobuco, risoto al Amarone e queijos curados de longa maturação.
Vinícola
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